Kun ribsit on kylpeny aikansa vakuumissa, otetaan nesteet talteen ja ryhdytään keittämään kasaan. Sekaan kolajuomaa, valkosipulia, chiliä, valkopippuria, paprikaa, jeeraa, korianteria, sinappijauhetta, ruokasokeria, tomaattipyrettä (ja suolaa).
Määrät "sillee sopivasti" ja keitetään kasaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Voi käyttää grillaukseen, marinointiin, glaseeraukseen ja pöytämausteena.
Jos käyttää grillaukseen, loraus öljyä sekaan ja grillataan varovasti, ettei sokeri pala pintaan.